A découvrir au gîte du clocher

Beurrier de driLorsque vous montez à l’étage du gîte du clocher, vous passez devant un niche éclairée, qui est en fait une ancienne fenêtre. Il y a un objet dans cette niche. Souvent les locataires nous demandent, « Mais quel est cet objet ? » Ce n’est pas un objet du terroir… loin de là ! Très loin de là !

C’est un beurrier ancien, mais pas pour le beurre de vache, ni de brebis et ni de chèvre. C’est un beurrier de dri. Mais quel est donc cet animal ? La dri est la femelle du yak. Le saviez-vous ? Comme on ne dit pas « beurre de boeuf », mais « beurre de vache », on ne dit pas « beurre de yak », mais « beurre de dri ». Les produits laitiers de la dri constituent une base importante de l’alimentation tibétaine. Quand on vous disait que ce n’était pas un objet du terroir de la Haute Gironde !

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